何在彬會長茶道盛宴

(一)茶王仙楂小黃瓜 -青山綠水

杏鮑菇切絲、炸菜切絲、芹菜段、香菜、辣椒絲、青山綠水泡開和有機小黃瓜都切段

先將杏鮑菇炸至金黃色備用、將榨菜和炸好的杏鮑菇、再用水川燙瀝乾、放下少許素高湯

將全部食材放入加入醬油糖、煨乾放入盤中放涼後切碎西敦小黃瓜中即可！

素高湯作法 : 紅蘿蔔.馬蹄.甘蔗.薑.白蘿蔔.掛薯,慢火熬煮二小時即可！ 

（二）香椿茶香檳榔花-珠峰聖茶

菠菜川燙切碎！檳榔花川燙備用，將珠峰聖茶泡開，加入適量的香椿醬和糖拌均勻。

用鐵模放入切好的菠菜和檳榔花壓好退出，淋上適量的香椿醬最後放入少許的食用金鉑片即可！

（三）胡麻茶香玉米筍-天露

葡萄去頭尾、小黃瓜切片、甜黃椒切條、玉米筍川燙冰鎭切段備用，將天露鐵觀音泡開，取適量的茶湯加入胡蔴醬和糖拌均勻！

將小黃瓜片裹入玉米筍紅椒條、放在葡萄上！淋上適量已調好的胡蔴醬即可！

（四）芝蔴茶香豆腐絲-老水仙40年

牛蕃茄切片、黃蘿蔔切薄片、百頁豆腐絲切絲，川燙冰鎮瀝乾備用！

將40年老水仙用水泡開取少許水仙茶加入白芝蔴醬和黑芝蔴醬、蜂蜜拌均勻！

放上切好的蕃茄片、將豆腐絲轉入黃蘿蔔片中，放好加上已調好的芝蔴醬即可！